主页 > O猜生活 >[台北美食]绽1852 牛排馆-最好吃的牛排龙虾在这里(附菜 >

O猜生活

06-09

[台北美食]绽1852 牛排馆-最好吃的牛排龙虾在这里(附菜


553点赞

316浏览

绽1852牛排馆位在中山北路的はま寿司的二楼,捷运的话可以坐到捷运中山站或民权西路站9号出口,两站都需要走路约5分钟左右。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

绽1852牛排馆是前雅室主厨克拉克所成立的牛排新品牌,结合台式元素融入法式料理,创新创意又好吃;大推他们家的牛排及龙虾,尤其是龙虾完全超值,是我目前吃过台北最好吃的龙虾牛排餐厅。

绽1852牛排馆 环境

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

绽1852牛排馆位在中山北路上はま寿司的二楼,小佳好奇店名的由来,没想到居然是因为门牌号码。绽1852牛排馆的地址是台北市中山区中山北路二段185号2楼,所以店名就取做1852号。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

搭乘电梯上2楼,印入眼帘的是一间很有气氛的餐厅,我很喜欢绽1852牛排馆的氛围,就算是白天造访,餐厅内的灯光也不算明亮,特意营造出一种灯光昏黄带点浪漫的气氛。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

座位选择满多的,有适合聚餐的长桌及半圆桌,有适合约会的窗边雅座,隐密性还满高的,难怪许多艺人也很喜欢来~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

来到绽1852牛排馆如果想喝酒的话,这里有酒吧可以客製调酒,还有恆温酒柜,让妳边享用美食边啜饮好酒。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

牛排的部份也有专属的牛排熟成室,一律採用现点现切,让你吃到最棒的牛排原味~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

绽1852牛排馆 菜单

绽1852牛排馆有提供个人套餐、双人套餐、午间套餐(平日/假日)、专属套餐…等,从前菜到主餐还有餐后甜点每一道都精緻又好吃,保证不会让妳失望!!

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

 

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

手工欧式麵包

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

店家自製的手工欧式麵包,加入香料一起製作,吃起来味道特别香,麵包很扎实,但切记不要吃太多,记得留一些麵包待会有用!!

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

一口小品:宜兰糕渣

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

绽1852牛排馆擅长运用台式食材结合法式料理手法,製作出来的餐点都会让你有视觉及味觉的惊艳。像这道宜兰糕渣,以玉米粉代替太白粉,伊比利火腿取代猪肉泥,以西式的原料去呈现中式的小点,吃起来鹹甜适中,很简单却很好吃。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

汤品:番茄牛肉汤

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

真材实料满满的番茄和熟成牛肉块,整晚汤头喝起来鲜甜又带点番茄的微酸

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

汤品:经典酥皮蘑菇汤

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

原本我觉得这不过就是普通的酥皮蘑菇汤吗?后来经由米儿的解说才知道,绽1852牛排馆选用安佳奶油做成酥皮,跟一般冷冻酥皮吃起来的口感完全不一样。这里的酥皮吃起来微甜又爽口完全无负担,是连小朋友都会爱吃的,就算吃完一整块酥皮也不会腻口!!

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

蘑菇汤底则是满满的蘑菇香气,喝下一口超级浓郁,搭配酥皮一起吃味道更加分~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

汤品:虱目鱼澄清汤

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

第一次看到虱目鱼汤居然是用虹吸壶来烹煮的!!上层是虱目鱼完及番红花香料,下层则是高汤,煮滚后因为压力关係所以高汤就会被吸上去;原本清澈的高汤遇到番红花后颜色就会变得深一些。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

这样的料理手法真的让我大开眼界,明明就是一道虱目鱼丸汤,却用了这幺特别的料理手法;但可别以为这道汤品只有好看而已,实际上也是非常好喝的。看似清淡的汤头喝起来很鲜甜,是一道很适和小孩和长辈的汤品。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

前菜:八宝芋

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

八宝芋,是传统台菜的甜点之一。主厨克拉克将台湾传统小吃融入以西餐为主的菜单,以台湾为造型的八宝芋,除了在视觉上令人惊豔,口感与风味更是处处细节。鬆软绵密大甲芋泥彷彿代表台湾的土壤,主厨细细的将在地食材一点一点的加上,有如台湾创造出多元丰富的农产物。美白菇、木耳增加口感、樱花虾的酥脆、栗子的甜及红葱油的鹹香,最后加上舒肥方式烹饪过的蛋黄。
这是一道超特别的甜鹹料理,每一口都让你吃到不一样的口味,光造型就大大加分,融入台式灵魂~结合在地食材,推荐必点!!

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

前菜:鼎边锉

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

说这道菜是鼎边锉我真的一点也不相信XDDD
端上桌时真的以为是道法式料理,以分子料理的概念,将芥末转化为梦幻泡泡,光看就觉得好美。拨开后发现里面有澎湖冰卷、生食级甜虾及客家粄条,另外还有微酸的冰滴番茄水,前菜而已就这幺讲究,真的让我边吃边惊呼这也太不像平常吃到的鼎边锉了吧!!

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

前菜:澎湖大明虾

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

一开始服务人员端上桌时只看到盖子里都是烟雾,原本以为是乾冰,没想到是利用肖楠木加上樱桃木製造出独特的烟燻香气,让澎湖大明虾经过肖楠木的薰陶后,除了原有的Q弹口感外,还多了份烟燻的香气~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

底层搭配酥脆的墨鱼汁米饼,以及的微辣的泰式红咖哩酱,吃起来有点微辣,是很有特色的配菜。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

美国自然牛纽约客 (24oz)

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

一块牛排好不好吃,纽约客是最容易验证的部位!!因为这个部位最难处理,一般纽约客如果做到厚切的话,最担心的就是口感容易过硬。绽1852牛排馆不愧是硬底子功夫,使用美国自然牛,採天然圈养的方式,过程中不使用激素、瘦肉精、抗生素等化学成分,保留原始产地的自然风土风味。
熟度的部份则是建议3-5分熟,整块都是用煎的,所以吃起来外皮带酥而肉质是嫩的;烤盘则是利用超级烤箱加热过,所以牛排端上桌时还滋滋作响~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

服务生在做分切动作时,我发现牛排虽然只有3-5分熟,但血水却完全没有流出来。米儿说,绽1852牛盘馆的牛排都是客人点了之后才会切,像纽约客的话,从我们点餐后就先放在60度的烤盘上静置50分钟,再用高温煎;所以在分切的过程中完全没有看到血水流出。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

筋的部份师傅也特别处理过,吃起来是带有焦香味跟油脂的香味,完全不会让妳有噁心或腻的口感!!而搭配的香料也非常特别,是迷迭香和九层塔~妳没听错,是两种完全结合不起来的香料摆放在一起!!但是却意外地跟牛排都非常搭配~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

建议可以先吃原味,纽约客外酥内嫩,吃起来肉汁多又香;接着可以分别搭配迷迭香和九层塔吃吃看,我个人很喜欢搭九层塔的味道,真的是超意外的非常合拍!!

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

除了牛排外另外还有三杯杏鲍菇和蔬菜盘,妳能想像牛排跟三杯杏鲍菇放在一起吗?在绽1852牛排馆就是会有这幺冲突又融合的料理结合。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

三杯杏鲍菇就是非常台式的三杯杏鲍菇,又香又好吃。蔬菜盘就是用来均衡蔬菜的不足,里面也有一般人吃牛排最爱搭配的蒜片。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

加拿大波士顿龙虾

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

只要厚切或带骨牛排,就能用加购价$1780加购原价$2180的加拿大龙虾(620g)一尾。我觉得非常划算,而且绽1852牛排馆的加拿大波士顿龙虾是我目前吃过台北最好吃的龙虾!!!!
点完龙虾后服务人员就会到水族箱里去把龙虾现捞起来处理,所以妳还可以看到待会要上桌的龙虾是哪一只^^

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

一般外面在处理龙虾大概就是把一整只龙虾拿去蒸熟,但其实龙虾每一个部位所需要料理的时间是不同的;所以在绽1852牛排馆里,师傅会把龙虾分成三个部位分别处理,也因此送上桌时会看到一整只龙虾被完全分解,这实际上是店家用心的表现。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

我最喜欢吃龙虾了,但是在绽1852牛排馆吃到的波士顿龙虾却让从此对牠念念不忘!!从来没有吃过这幺肉质扎实又鲜甜的龙虾,边吃龙虾的汁还一直喷出来,就知道有多新鲜~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

一口吃下真的会让你在嘴巴里月咀嚼越鲜甜捨不得吞下,我把整只龙虾啃到乾乾净净,意犹未尽好想再吃一只XD

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

而虾头上满满的虾膏,除了单吃外也能够搭配一开始的欧式麵包一起吃;这大概是最奢侈的麵包吃法了~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

甜点:兰姆葡萄乾青苹果幕丝

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

绽1852牛排馆不光是餐点好看又好吃,连甜点都像一道道艺术品般,光看就觉得好疗癒。兰姆葡萄乾青苹果幕丝外观就是一颗青苹果的样子,外层是酸甜慕斯,切开后里面则是苹果泥,加上浸泡在兰姆酒中的葡萄乾,以低调的酒香来展现甜食的大人味。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

甜点:柠檬蛋糕

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

我本身很爱酸的甜点,所以这道柠檬蛋糕就很对我的胃口,柠檬糖霜表层还有碎柠檬皮,蛋糕体湿润又扎实,柠檬香气很足,整体吃起来不会过甜,我自己很喜欢。

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

甜点:香提蓝莓乳酪塔

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

如果妳喜欢多层次口感的甜点,推荐妳一定要点这道香提蓝莓乳酪塔。原本我以为它吃起来就是看到的那样,塔皮+蓝莓+慕斯。但吃下一口却发现多层次的口感在嘴巴里大爆发,会让妳有意外的惊喜感~而且吃起来完全不腻口,是令我很惊豔的一道甜点!!

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

绽1852牛排馆是从前菜、主餐到甜点都道道令我惊豔的餐厅,融入台式食材与灵魂结合法式料理手法,创新出台菜新创意的料理。每一道料理都很用心,希望让客人吃到食材本身的美味,加入台湾的元素,会让妳在用餐的同时更多了份情感投射!我自己大推纽约客牛排与波士顿龙虾,真的是我目前吃过最好吃的台北牛排与龙虾了~

[台北美食]绽1852 牛排馆/最好吃的牛排龙虾在这里(附菜

绽1852牛排馆

地址:台北市中山区中山北路二段185号2楼

电话:02-25961852

营业时间:11:30–15:00  17:30–22:00

绽1852牛排馆 粉丝团

相关文章